Domaine de l'Herré - Quintessence

De verrassing in de blend van de Quintessence is het deel Gros Manseng die voornamelijk in de Sud-Ouest aangeplant staat. Ze levert steeds goudgele wijnen op met veel bloemen, kweepeer, abrikoos en wat kruiden. De Sauvignon voorziet deze wijn van frisheid en mineraliteit, de Chardonnay staat in voor het vettige botertoetsje. De wijn rijpte sur lie op ei-vormige amforen. De afdronk is sappig en kruidig.