Hidalgo Manzanilla Pasada Pastrana

Deze Pasada Pastrana is een singlevineyard sherry die geniet van de uitzonderlijke bodem en ligging van een wijngaard binnen Pago Miraflores, topwijngaard in de Sherry-regio.  De langere vatrijping maakt hem nog subtieler en complexer. Hij is droog met ziltige aroma's en een oxidatieve toets.