Bodega Pincerna - Red

Als 30% van de most gebloed heeft om rosé te maken, wordt gestart met de vinificatie van de Pincerna Red. 75% rijpt op inox en dit gedeeltelijk volgens de macération carbonique methode waarbij lucht in de tank gepompt wordt. Slechts 25% rijpt op oude eiken vaten. De geur is expressief met zacht, rijp rood fruit, wilde bessen en wat kruiden. Typisch voor Prieto Picudo (= de druif) en deze manier van wijnmaken bekom je een frisse rode wijn met soepel rood fruit en een bittertje in de afdronk.  Serveren op maximum 16°C (licht gekoeld dus)