gerechten: Vis

Deze Spumante Superiore DOCG is een Brut met 12 gr/l restsuiker. Zijn mousse is fijn en zacht, de bubbel subtiel en aanhoudend.

100% Verdejo van wijngaarden op 600m hoogte en aldus de nodige afkoeling 's nachts. De druiven staan aangeplant in "bush vines" om ook op deze manier voor extra frisheid in de wijn te zorgen.

100% Pinot Grigio in cool-climate-stijl met intense aroma's die in een zucht ("respiro") uit het glas stuiven. De wijn kreeg 15 dagen vatrijping voor meer complexiteit.