gerechten: Tapas

De legende van het Big Red Beast vertelt dat een grimmige schaduw de Languedoc-regio onveilig maakt op zoek naar bloedrode wijn.

Deze Sherry geeft een mooie neus van bloemetjes en fruit voor je het typisch oxidatieve met amandelen, noten en hout tegenkomt.

De Amor van Domaine Cantarelle is een typische 'Provence-stijl-rosé' uit de buurt van de Verdon.

Amberkleurig, niet te zoete port met aroma's van gedroogd fruit (rozijnen, zoeter rode kersen), noten en karamel.

Net zoals de Sangiovese is dit een echte "drinkwijn".  Strogele kleur, geuren van citrus en exotisch fruit en fijne zuren die gecombineerd worden met een lichte "vettigheid'.

Cava Dignitat is een brut die gemaakt wordt van de 3 lokale druiven: Macabeo, Xarel.lo en Parellada.

De Grillo druiven van deze Canapi komen uit Zuid-Sicilië,meer bepaalde de Marsala-streek. Hier waait steeds een oostenwind uit zee, die voor stevige verkoeling zorgt tijdens de nacht.

Een typische 'Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda', meermaals bekroond omwille van zijn finesse.

Deze Amontillado is van een oorsprong een Manzanilla die door een langere rijping het drogere, amberkleurige van de Amontillado kreeg.

Bodegas Pittacum heeft een nieuwe telg in hun familie, de Petit Pittacum.  Ook deze wijn wordt gemaakt van 100% Mencía-druiven van de meer dan 100 jaar oude wijngaarden gelegen in hoge en koele geb

Deze Pasada Pastrana is een singlevineyard sherry die geniet van de uitzonderlijke bodem en ligging van een wijngaard binnen Pago Miraflores, 14h topwijngaard in de Sherry-regio.  De langere vatrij

De DO Montsant ligt als een sjaal rond top-appellatie Priorat.  Montsant geniet voldoende mee van de ligging en bodem van de Priorat om er een meer soepele, maar ook goedkopere, variant van te make

De Amor van Domaine Cantarelle is een typische 'Provence-stijl-rosé' uit de buurt van de Verdon.

Carlos Moro is een groot man in de Spaanse wijnwereld.  Hij staat o.a.

Crémant van 100% Pinot Noir en 18 maanden rijping "sur lattes". Fijne bubbel, zalmroze kleur en een stevige mousse. Veel aardbeien, frambozen en biscuit in de smaak. Frisse, minerale afdronk.

Dignitat Brut Organic is een bio-cava met minimaal 10 maanden rijping op fles.

100% Moschofilero uit het hart van Matinia, de bakermat van deze druif in Griekenland.  De wijn kreeg 9 maanden rijping sur lie.

Dignitat Brut Nature Organic is een bio-cava die minstens 11 maanden rijpt op fles.

Bodegas Pittacum heeft een nieuwe telg in hun familie, de Petit Pittacum.  Ook deze wijn wordt gemaakt van 100% Mencía-druiven van de meer dan 100 jaar oude wijngaarden gelegen in hoge en koele geb

De Platimoon is een Spumante DOCG Millesimato (met jaargang dus) en valt onder de Cru-appellatie "Rive di Collalbrigo Costa".  "Rive" betekent oever van de steile hellingen" waar de druiven van dez

Dolcetto is een eerder zachte rode wijn, zo ook deze Castello Banfi l'Ardi. De kleur is mooi robijnrood.

Armantes Blanco is een 100% Macabeo, ook bekend als Viura. Dit is een frisse, droge wijn met expressief fruit dat wat doet denken aan een vettere Sauvignon Blanc.

'Blau Cel' is Catalaans voor 'Bleu Ciel', wat verwijst naar de kleur van de lucht op een zonovergoten dag met amper een zuchtje wind.  Het is in deze stijl dat de Blau Cel gemaakt werd.  Macabeo en

'Blau Marí' is Catalaans voor 'marine blauw', het diepblauwe van de zee.