gerechten: Stoofpotjes passe-partout

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

De legende van het Big Red Beast vertelt dat een grimmige schaduw de Languedoc-regio onveilig maakt op zoek naar bloedrode wijn.

Campo de Borja is voornamelijk bekend om zijn Garnacha. Ook in deze Gregoriano zit 70% Garnacha, aangevuld met 30% Syrah.

De Primitivo 1954 is het paradepaard van Cantine Paradiso.  De met zorg geteelde druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: 2 maanden op inox vaten, 12 maanden op Franse barrique en dan n

Maddi Crianza is een 100% Tempranillo met 12 maanden houtrijping.  Dit geeft veel kruidigheid naast aroma's van braambessen, pruimen, mineraliteit en getoaste aroma's.  In de mond is hij soepel en

De Angelo Primo Nero di Troia is vernoemd naar Angelo Paradiso, de stichter van de Cantina. Ook deze telg van de familie is een gulle, jammy wijn.

Bodega Carlos Moro uit Rioja is de speeltuin van Carlos Moro, één van de "leading men" uit Ribera del Duero.

De traditie van Domaine Pierre Usseglio gaat reeds terug tot 1948.  Met hun 24 hectare wijngaard maken ze stevige, volle wijnen die meestal (in tegenstelling tot de huidige trend) enkele jaren rijp

Carlos Moro is een groot man in de Spaanse wijnwereld.  Hij staat o.a.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carigna

Wordt alleen in de grote wijnjaren gevinifiëerd! Amarone wordt gemaakt van gedroogde (halfzoete) druiven die natuurlijk gedroogd worden op frisse zolders vanaf de oogsttijd tot januari.

Lornano Rosso Toscano wordt gemaakt van 70% Sangiovese aangevuld met 30% Merlot.  Hij krijgt een rijping van 6 maanden op tweedejaars eik om een zachte, volle wijn te krijgen.

Deze Ensedune Marselan is gemaakt van een vrij jonge druif. Marselan is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Grenache en is nog maar sinds 1990 toegelaten in Frankrijk.

Deze Aurea kreeg 14 maanden vatrijping op nieuwe Franse barrique, inclusief de malolactische gisting. Intense kastanjekleur met violette tonen.

De Mencia-druiven van de Val de la Osa komen van een aparte, oude wijngaard in een deel van de Bierzo waar reeds honderden jaren Mencia aangeplant is.  In deze vallei krijgen de druiven alle tijd o

De wijngaarden van deze Douro Tinto liggen in de Cima Corgo in het hart van de Douro-streek. De wijn (van 50% Touriga Franca) rijpte 9 maanden op Franse eik.

Bij Pittacum weet men perfect hoe men dit potentieel moet omzetten in kwaliteit. Deze bodega verrichte waar pionierswerk voor Bierzo.

Alice: "How long is forever?" White Rabbit: "Sometimes, just one second!" En zo opent deze Garnacha als evidente druivensoort voor Calatayud (of net niet?) een zachte wijn met een goede balans tuss

Een wat aparte blend in deze Manon des Vignes.

Topwijn! Afkomstig van de op 990 meter hoogte gelegen wijngaarden in La Consulta, een van van de koelste regio's in heel Mendoza.

De Cru Meriame (50 jaar oude stokken) is gelegen in een klein amfitheather waar het gemiddeld 3 graden warmer is dan bij de buren.

De Primitivo 1954 is het paradepaard van Cantine Paradiso.  De met zorg geteelde druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: 2 maanden op inox vaten, 12 maanden op Franse barrique en dan n

De beste cuvées Valpolicella worden in het voorjaar nogmaals vergist, nu met de pulp die is verkregen na het persen van de Amarone. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur.

De Garnacha en Samsó (Carignan) van de Clos Viló wordt manueel geplukt en brengt zijn gisting door in amforen en cement-tanks.