gerechten: Kip - kalkoen

Finca Caraballas ligt in het hart van de Rueda omgeven door een natuurgebied.  Dit verplicht hen om biologisch te werken wat in deze wijn een absolut meerwaarde is.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

Heerlijke, volle en kruidige Grüner Veltliner van hoger gelegen wijngaarden rond Nussdorf.

Le Malbec de Famaey is een 100% Malbec-rosé volgens de methode saignée waarbij een deel van de rode wijn na een aantal uren wordt afgetapt om verder rosé van te maken.

Een manuele oogst en zorgvuldige selectie garanderen gezonde en rijpe druiven. Dit is een complete wijn met veel fruit en kruidigheid (tijm en laurier).

Deze rosé is een blend van 90% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon.  Typisch voor een Clairet is de korte maceratie van 24 tot 48 uur die hem zijn typische kleur en smaak geeft.

In dezelfde stijl als de Terrassen Grüner Veltliner en Riesling heeft Markus Huber de Huber Zweigelt rosé ontworpen.  Een mooie mix van fruit, lichte mineraliteit en een mooie onderliggende zuurteg

Moristel is een inheemse druif waar nog maar enkele hectaren van aangeplant zijn.  Deze Fabrégas Moristel rijpte gedurende 10 maanden op vaten van 225 en 500 liter.

MC1R is het gen dat bepaalt of je wordt geboren als brunette, blond of als RedHead! Alleen wijnmakers kunnen de kleur, smaak en stijl van hun product beïnvloeden.

In Napa Valley, het beroemdste wijngebied van Californië, is Beringer Vineyards een van de oudste wijnhuizen. Ruim 125 jaar geleden gesticht door Jacob L.

De eerste cuvée van alle Malbecwijnen door het huis Famaey. De naam tradition verwijst naar de traditionele methode uit de streek om Malbecwijnen te maken en te vinifiëren.

De DO Montsant ligt als een sjaal rond top-appellatie Priorat.  Montsant geniet voldoende mee van de ligging en bodem van de Priorat om er een meer soepele, maar ook goedkopere, variant van te make

Strogele Gavi met lichtgroene reflecties.  Subtiel en verfijnd aroma met wat perzik, bloesem, gele appel en onderliggend wat citroenzeste.  Kortom, Cortese op zijn best.

Marsanne wordt voornamelijk als "mengdruif" gebruikt in blends uit de (noordelijke) Rhône.

Robijnrode kleur met paarse tinten. Intense neus met veel rijp rood fruit. Rijk en levendig palet met veel fruit en op de achtergrond een discrete houttoets.

Deze Pinot noir rijpte 6 maanden op reeds gebruikte Franse eiken vaten. Dat bezorgt deze Pinot noir een baksteen-rode kleur, in de neus aroma's van o.m. aardbei, braambessen, kersen en vanille.

De Terras d'Uva branco heeft een bleekgele kleur met een fruitige neus.  De smaak is fris met veel appel en wit fruit. Een moderne wijn gemaakt van traditionele druivenrassen.

Garnacha Blanca is een belangrijke druivensoort voor Bodegas Fabrégas.  De herwaardering van deze inheemse druif (samen met de bijna verdwenen Moristel) leiden tot deze monocépage.

Chardonnay van biologisch geteelde druiven uit het heuvelachtige gebied tussen rond Montagnac en Sète.

Zachtgouden kleur met in de neus elegante aroma's van pompelmoes en nectarine met een fijn geïntegreerde houttoets van Franse eik die verder evolueren in een volle en rijke, maar steeds elegante sm

Azienda Agricola Fosso Corno is een jong, maar ambitieus bedrijf. De 30 hectare wijngaard liggen op één heuvel en werden volledig gerooid om in 2003 systematisch opnieuw aangeplant te worden..

Mas Viló Priorat komt van wijngaarden in terrasvorm met uitgesproken hellingen.  De wijnstokken worden voornamelijk aangeplant als 'bush vin'' (bekervorm), wat een optimale blootstelling aan de zon

De druiven van deze Faitrade wijn komen uit de Swartland-regio (Coastal region) ten noorden van Paarl. De wijn kreeg een vergisting op Franse eik gedurende 2 maanden.

De verrassing in de blend van de Quintessence is het deel Gros Manseng die voornamelijk in de Sud-Ouest aangeplant staat.