gerechten: Kalfsvlees

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carigna

Carlos Moro is een groot man in de Spaanse wijnwereld.  Hij staat o.a.

De wijngaarden van deze Douro Tinto liggen in de Cima Corgo in het hart van de Douro-streek. De wijn (van 50% Touriga Franca) rijpte 9 maanden op Franse eik.

Robijnrode kleur met paarse tinten. Intense neus met veel rijp rood fruit. Rijk en levendig palet met veel fruit en op de achtergrond een discrete houttoets.

De Bourgogne Pavillon is de jongste telg van de Luquet-familie.  Een 100% Chardonnay van wijngaarden uit de buurt van Fuissé.  Mooie, gele kleur met in de neus rijp exotisch fruit met een zachte to

In de Secret d'Opale gebruikt de wijnmaker 40% Viogner en 60% Chardonnay. De wijnmaker gebruikt een korte schilweking voor de Chardonnay. De wijn krijgt twee maanden rijping op nieuwe eik.

Wordt alleen in de grote wijnjaren gevinifiëerd! Amarone wordt gemaakt van gedroogde (halfzoete) druiven die natuurlijk gedroogd worden op frisse zolders vanaf de oogsttijd tot januari.

75% Aragonez en 25% Touriga Nacional kregen 6 maanden Franse- en Amerikaanse eik.  Zo ontstaat de Tussock Jumper Touriga Nacional/Aragonez.

Net zoals het zusje Les Coses Petites komt Vinya Els Pals uit de beloftevolle appelatie Conca de Barberà. De Viognier rijpt volledig op inox om het fruit te bewaren.

Volle Pinotage met een aantrekkelijke fruitigheid met pruimen en rijp bessenfruit. Mooie balans van eiktoetsen en zachte tannine. Medium bodied en toegankelijk.

De Tussock Jumper Merlot kreeg enkele maanden rijping op fles. Dit om een volle, zachtfruitige smaak te krijgen.

Santenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune op de laatste grote heuvel voor Montrachet.

De druiven van de Classic Selection Chardonnay komen van verschillende percelen rond de Paardeberg en de kusstreek.

Deze Col di Sasso is een blend van 30% Sangiovese en 70% Cabernet Sauvignon.

Brouilly is het grootste Cru-district van de Beaujolais aan de voet van de Mont Brouilly.

Een wijn waar je de Australische zon in proeft. Intense neus met aroma's van perzik en gele steenvruchten, mooi verweven met vanille en geroosterde tonen.

'Blau Marí' is Catalaans voor 'marine blauw', het diepblauwe van de zee.

Lemberger is beter bekend als Blaufränkisch en wordt dus niet alleen in de Duitstalige landen verbouwd maar ook in België.

Weingut Markus Huber is de tiende generatie van een wijntraditie die teruggaat tot meer dan 220 jaar geleden. Hij maakt wijnen die gekend zijn om hun zuiverheid.

Moristel is een inheemse druif waar nog maar enkele hectaren van aangeplant zijn.  Deze Fabrégas Moristel rijpte gedurende 10 maanden op vaten van 225 en 500 liter.

Witte natuurwijn van 100% Xarel.lo van oude wijngaarden.

Finca Sophenia maakt elegante, moderne wijnen hoog in de Andes.  ‘Altosur’ betekent ‘hoog in het zuiden’.  De wijngaarden liggen dan ook op 1200 meter boven de zeespiegel.

De Chartron et Trébuchet Mâcon Villages heeft een rijke neus met citrus, bloemenaroma's en mineraliteit (van de kalksteen).  De smaak is complex en fris met een mooie ondersteunende zuurtegraad.  J