gerechten: Hazenrug

Intens paars/rood van kleur met een robijnrode gloed. Aroma's van zwart fruit en likeur, met elegante tonen van tabak, chocolade en vanille.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

Deze blend van 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 2% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc komt van een wijngaard vlak bij Saint-Estèphe. De 12 maanden vatrijping vond voor 1/3 plaats op nieuwe eik.

De top-cuvee van Château Famaey! Diepzwarte, karaktervolle kwaliteitswijn van oude Malbec-stokken. Rijping van 24 maanden op nieuwe eik (Allier).

De druiven voor deze Brunello komen uit de allerbeste wijngaarden van Tenuta Il Poggione van wijnstokken die 25 - 40 jaar oud zijn. Il Poggione maakt zijn Brunello enkel in de grote wijnjaren.

Een oerklassieke Vacqueras, en daar is niks mis mee!  Vooral Grenache, aangevuld met Mourvèdre en Syrah. Dit is een vlezige wijn met veel fruit, een stevige kruidigheid en veel karakter.

Topwijn! Afkomstig van de op 990 meter hoogte gelegen wijngaarden in La Consulta, een van van de koelste regio's in heel Mendoza.

Een Belgische Tempranillo Reserva met 18 maanden vatrijping. Best nog pittig in zijn jeugd, je mag hem dus gerust nog een jaartje wegleggen.

De beste cuvées Valpolicella worden in het voorjaar nogmaals vergist, nu met de pulp die is verkregen na het persen van de Amarone. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur.

Blend van 50% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah en 5M Tempranillo. De malolactische gisting vond reeds plaats op Franse eik, daarna volgde nog een vatrijping van 18 maanden.

Stellenbosch is het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika.

Eén van de topcuvées van Bodega Emina is deze Emina Reserva.  100% Tempranillo van hun wijngaard uit Valdebaniego met 16 maanden rijping op Franse eiken vaten gevolgd door 20 maanden flesrijping...

Topwijn uit de Brunello-regio! De gisting gebeurde reeds gedeeltelijk op Franse.

De Cru Meriame (50 jaar oude stokken) is gelegen in een klein amfitheather waar het gemiddeld 3 graden warmer is dan bij de buren.

Bij de Venta del Puerto N°18 kregen de 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot en 10% Syrah 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood met paarse toetsen.

Gran Gregoriano bestaat volledig uit Garnacha, waarvan 25% van oude wijnstokken. Hij krijgt een rijping van meer dan een jaar op Franse en Amerikaanse eik.

Klassieke Lalande-de-Pomerol van voornamelijk Merlot (76%) aangevuld met Cabernet Sauvignon (15%) en Cabernet Franc (9%).

Een wat aparte blend in deze Manon des Vignes.

Deze Premium Cabernet Sauvignon krijgt (afhankelijk van het oogstjaar) 8 maanden rijpijng op Franse eik. In deze Argentijnse wijn is de Cabernet Sauvignon rijper dan de broertjes uit Bordeaux.