gerechten: Gebakken rood vlees

De geschiedenis van Château Lyonnat dateert van 1615, toen het in handen was van een bisschop.  Het grootste deel van de wijn was bestemd voor het Vaticaan.  Deze Lussac-St.-Emilion is een 100% Mer

De wijngaarden van deze Douro Tinto liggen in de Cima Corgo in het hart van de Douro-streek. De wijn (van 50% Touriga Franca) rijpte 9 maanden op Franse eik.

Handgeplukte Malbec van wijngaarden op 1,3 km hoogte die (afhankelijk van het jaar) 10 tot 12 maanden rijpt op voornamelijk Franse en een deeltje op Amerikaanse eik.  Donkerrode, houtgerijpte wijn

Deze Premium Cabernet Sauvignon krijgt (afhankelijk van het oogstjaar) 8 maanden rijpijng op Franse eik. In deze Argentijnse wijn is de Cabernet Sauvignon rijper dan de broertjes uit Bordeaux.

De druiven voor deze Brunello komen uit de allerbeste wijngaarden van Tenuta Il Poggione van wijnstokken die 25 - 40 jaar oud zijn. Il Poggione maakt zijn Brunello enkel in de grote wijnjaren.

Met de Juan de Juanes Oro Tinto heeft men een stevige rode wijn gevraagd met in zijn jeugd uitgesproken tannine. De wijn kreeg 14 maanden houtrijping op gebruikte vaten.

Deze blend van 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 2% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc komt van een wijngaard vlak bij Saint-Estèphe. De 12 maanden vatrijping vond voor 1/3 plaats op nieuwe eik.

Een aparte Gigondas die géén houtrijping kreeg.

Tussock Jumper is een internationaal wijnmerk dat betaalbare smakelijke drinkwijnen maakt.

Pernand Vergelesses ligt in de heuvels van de Côte de Beaune en kijgt uit op de heuvel van Corton-Charlemagne. Afhankelijk van het jaar rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op eik, 40% in nieuwe vaten.

De traditie van Domaine Pierre Usseglio gaat reeds terug tot 1948.  Met hun 24 hectare wijngaard maken ze stevige, volle wijnen die meestal (in tegenstelling tot de huidige trend) enkele jaren rijp

Maddi Crianza is een 100% Tempranillo met 12 maanden houtrijping.  Dit geeft veel kruidigheid naast aroma's van braambessen, pruimen, mineraliteit en getoaste aroma's.  In de mond is hij soepel en

De Garnacha en Samsó (Carignan) van de Clos Viló wordt manueel geplukt en brengt zijn gisting door in amforen en cement-tanks.

Bij Pittacum weet men perfect hoe men dit potentieel moet omzetten in kwaliteit. Deze bodega verrichte waar pionierswerk voor Bierzo.

Carlos Moro is een groot man in de Spaanse wijnwereld.  Hij staat o.a.

De top-cuvee van Château Famaey! Diepzwarte, karaktervolle kwaliteitswijn van oude Malbec-stokken. Rijping van 24 maanden op nieuwe eik (Allier).

Topwijn! Afkomstig van de op 990 meter hoogte gelegen wijngaarden in La Consulta, een van van de koelste regio's in heel Mendoza.

De Maddi Gran Reserva heeft naast 95% Tempranillo een beetje Mazuelo (Carignan) en kreeg 24 maanden houtrijping.  Dit geeft veel kruidigheid (peper), vanille en getoaste aroma’s, rijp fruit en wat

Een oerklassieke Vacqueras, en daar is niks mis mee!  Vooral Grenache, aangevuld met Mourvèdre en Syrah. Dit is een vlezige wijn met veel fruit, een stevige kruidigheid en veel karakter.

De beste cuvées Valpolicella worden in het voorjaar nogmaals vergist, nu met de pulp die is verkregen na het persen van de Amarone. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur.

Topwijn uit de Brunello-regio! De gisting gebeurde reeds gedeeltelijk op Franse.

100% Pinot Noir met lichte houtrijping. Fris en charmant om te drinken met aroma's van rode bessen, bosaardbeien, kersen en een zachte houttoets. Iets koeler schenken.

Stellenbosch is het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika.

Venta del Puerto N°12 is gemaakt van 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot en 10% Syrah.  N°12 verwijst naar de 12 maanden rijping op Amerikaanse eik.