gerechten: Bbq

De Coteaux d'Ensérune is één van de warmste regio's in Frankrijk. In dit klimaat gedijt de Cabernet Franc, een oude Bordelese wijndruif, bijzonder goed.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

Le Malbec de Famaey is een 100% Malbec-rosé volgens de methode saignée waarbij een deel van de rode wijn na een aantal uren wordt afgetapt om verder rosé van te maken.

De Angelo Primo Nero di Troia is vernoemd naar Angelo Paradiso, de stichter van de Cantina. Ook deze telg van de familie is een gulle, jammy wijn.

De Emotion wordt gemaakt van oude Merlot-stokken en rijpt gedurende 18 maanden op nieuwe, Franse eik. Dit is een krachtpatser met zware, getoaste aroma's, zwart fruit en veel concentratie.

30% van deze Tussock Jumper Cabernet Sauvignon rijpt gedurende 3 maanden in houten vaten (50% Franse- en 50% Amerikaanse eik).  Zo behoud je voldoende frisheid en levendig fruit, naast een mooie aa

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carigna

Topwijn! Afkomstig van de op 990 meter hoogte gelegen wijngaarden in La Consulta, een van van de koelste regio's in heel Mendoza.

Deze rosé groeit op in het warme en zonnige Zuid-Frankrijk.  Hij wordt gemaakt van 100% Grenache en wordt onmiddellijk geperst om een lichte, 'Provence-stijl-rosé' te maken.  De Tussock Jumper Gren

Deze Ensedune Marselan is gemaakt van een vrij jonge druif. Marselan is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Grenache en is nog maar sinds 1990 toegelaten in Frankrijk.

Toffe Pinotage met een aantrekkelijke fruitigheid met pruimen en rijp bessenfruit. Mooie balans van eiktoetsen en zachte tannine. Medium bodied en toegankelijk.

De Tussock Jumper Shiraz-Grenache-Viognier bestaat voor 95% uit Shiraz en wordt aangevuld met 3% Grenache en 2% Viognier.

De wijngaarden van deze Douro Tinto liggen in de Cima Corgo in het hart van de Douro-streek. De wijn (van 50% Touriga Franca) rijpte 9 maanden op Franse eik.

De druiven van deze Chianti Rufina Riserva worden steevast een tweetal weken later geoost dan de andere druiven van Basciano. 97% is Sangiovese, de overige 3% Colorino.

De Tussock Jumper Merlot kreeg enkele maanden rijping op fles. Dit om een volle, zachtfruitige smaak te krijgen.

Elegante, vrouwelijke rosé uit de Côtes de Provence. Dit grote zusje van de Amor en Rosé by Cantarelle heeft een perzikrose kleur en heeft een complexe neus met veel geel fruit (mango, perzik).

Deze Cabernet krijgt, afhankelijk van het oogstjaar, drie tot vier maanden houtrijping op gebruikte vaten.

"Not all who wander are lost.", zegt het witte konijn in Alice in Wonderland.  Om in Calatayud terecht te komen, moet je misschien wel wat 'ver-dwalen', het is namelijk een smalle en kleine strook

Rosé met een wat steviger kleur en textuur. Aroma's van kersen, aardbei en verse frambozen.

De druiven van deze Shiraz komen van verschillende wijngaarden rond de Paardeberg en koelere kustregio's.

Venta del Puerto N°12 is gemaakt van 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot en 10% Syrah.  N°12 verwijst naar de 12 maanden rijping op Amerikaanse eik.

Cabernet Franc die handgeplukt werd en in een gelimiteerde oplage van 6500 flessen gemaakt is.

Intens paars/rood van kleur met een robijnrode gloed. Aroma's van zwart fruit en likeur, met elegante tonen van tabak, chocolade en vanille.

Een Rioja-blend in Australië met die fermenteerde in open vaten en vervolgens gedurende 9 maanden rijpte op nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eik!