Pittacum La Prohibicion

La Prohibicion de Pittacum est élaborée à partir du cépage Garnacha Tintorera, autrefois interdit dans le Bierzo. Également connu sous le nom d'Alicante Bouchet, il était principalement utilisé comme "tinturier", pour ajouter de la couleur aux vins clairs. Cependant, une taille intensive permet d'en faire un vin très concentré.le Prohibicion vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et n'est pas filtré par la suite. On sent et on goûte principalement des cerises noires complétées par de la violette. Il a une belle structure boisée avec beaucoup de vanille et d'épices. Néanmoins, il a une belle fraîcheur et de la vivacité. Il n'est produit qu'à 3 000 bouteilles. Très beau vin solide avec un potentiel de garde.