Les Filles de Septembre - Secret d'Opale

Dans le Secret d'Opale, le vigneron utilise 40 % de Viogner et 60 % de Chardonnay. Pour le Chardonnay, le vigneron procède à une courte macération pelliculaire. Le vin est élevé pendant deux mois en fûts de chêne neufs. Le nez est intense avec des senteurs florales (chèvrefeuille) et d'agrumes (mandarine mûre). La bouche est agréable et délicate.