druif: Pinot noir

Als eerbetoon aan 'de stichter van Champagne', Louis XV, werd deze bijzondere cuvée gelanceerd. Zeer gelimiteerde oplage met 10 jaar rijping sur lie in de kelders van De Venoge.

De Pinot Noir voor de Blanc de Noirs komt enkel van 'Premier Cru' en 'Grand Cru' wijngaarden uit Montagne de Reims en de gemeente Riceys.

Deze Pinot noir rijpte 6 maanden op reeds gebruikte Franse eiken vaten. Dat bezorgt deze Pinot noir een baksteen-rode kleur, in de neus aroma's van o.m. aardbei, braambessen, kersen en vanille.

De Princes de Venoge Extra Brut heeft slechts 4 gram restsuiker van telkens een derde Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier van de beste wijngaarden.

Na de klassieke gisting op stalen tanks gebeurde een malolactische fermentatie op Franse eik waar de wijn nog zo'n 9 maanden extra rijping onderging.

De Pinot Noir "Rosenweg" komt van een aparte wijngaard met een zuid-oostelijke ligging. De vergisting vindt plaats op eik, nadien rijpt de wijn 12 maanden op Franse eik van 500 liter.

Lichte, zachte en ronde Pinot noir met mooi uitgebalanceerde zuren. Aanhoudende smaak van zwarte kers en rode aalbes, ondersteund door impressies van pruim en mineraliteit.

Crémant van 100% Pinot Noir en 18 maanden rijping "sur lattes". Fijne bubbel, zalmroze kleur en een stevige mousse. Veel aardbeien, frambozen en biscuit in de smaak. Frisse, minerale afdronk.

De druiven van deze Pinot noir komen van geselecteerde wijngaarden met lage opbrengst. De wijn krijgt een gedeeltijke rijping op nieuwe en gebruikte houten vaten.

De Cordon Bleu is een klassieke Champagne van 50% Chardonnay en gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier die opvalt door zijn ronde smaak en geur.

Het huis Beaumet heeft ca. 80 ha eigen wijngaarden, wat uitzonderlijk veel is in dit gebied.

Rosé van  60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier en  20% Chardonnay met drie jaar tweede gisting op fles. Zeer (ver)frisse(nde), elegante rose met subtiele nuances van rood fruit en mooie mineraliteit.

Een robuuste cuvée van enkel blauwe druiven (80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier) met 4 tot 5 jaar rijping op fles. Uniek karakter, geconcentreerde, sterk aromatische neus en vineuze stijl.

De Cordon Bleu is een klassieke Champagne van 50% Chardonnay en gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier die opvalt door zijn ronde smaak en geur.

De Cordon Bleu is een klassieke Champagne van 50% Chardonnay en gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier die opvalt door zijn ronde smaak en geur.

Tussock Jumper is een internationaal wijnmerk dat betaalbare smakelijke drinkwijnen maakt.

Een sappige en zachte Pinot Noir! Dat is waar deze Butterfield Station voor staat.  Naast de 85% Pinot Noir voegt men nog 7% Cabernet en 8% Zinfandel toe.

Als je de Crémant van Moingeon in het glas schenkt, zie je een lichtgouden kleur met intense en aanhoudende bubbels.

Deze Bourgogne Pinot Noir ondergaat een langzame alcoholische gisting met regelmatige pegeage (onderdompelen van de toplaag).  Na de vinificatie krijgt hij een rijping op Franse barrique van versch

Voor de Rosé van de Princes de Venoge werd enkel Pinot Noir gebruikt uit de regio van de Montagne de Reims en de gemeente Riceys.