druif: Chenin blanc

Deze Chenin Blanc verpersoonlijkt tegelijkertijd de vele uren zonneschijn én het maritieme karaker van de ligging van de wijngaarden.  Zacht, toegankelijk, "fruitgedreven' (exotisch fruit: limoen,

Boschendal is één van de oudste wijngaarden van Zuid-Afrika, met roots die teruggaan tot 1685.

Darling cellars is zeer begaan met terroir en kwaliteit en zelfs voor hun goedkopere wijnen zijn de opbrengsten zeer laag.

Boschendal Le Bouquet is een off dry wijn met een levendige frisheid.  Dit is geen zoete wijn in de strikte zin van het woord maar hij heeft wel een licht zoet tintje. Hij kleurt licht strogeel met

De Tussock Jumper Chenin Blanc komt wijngaarden uit Helderberg en de Paarl-regio en van de hellingen van de Du Toitskloof.  Deze hoogte geeft een mooie frisheid aan de wijn terwijl de lager gelegen

Voor de Crémant de Loire Brut gebruiken ze bij Philippe de Charmille 70% Chenin Blanc, 20% Cabernet Franc (= rode druif) en 10% Chardonnay.  De tweede gisting op fles neemt 18 maanden in beslag, wa

"Wild Ferment" verwijst naar de wilde/spontane gisting die voor 2/3 plaatsvindt in eiken vaten 225 en 500 liter.