druif: Cabernet Sauvignon

Bij de Venta del Puerto N°18 kregen de 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot en 10% Syrah 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood met paarse toetsen.

Deze Sebastiani heeft voornamelijk Zinfandel die wordt aangevuld met wat Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt deels op inox en deels op gebruikte vaten van Franse- of Amerikaanse eik.

Deze rode wijn uit Umbrië rijpte 8 maanden op roestvrijstalen vaten en 3 maanden op fles.  Zo behoudt hij zijn zachte maar volle fruitsmaak van de 34% Cabernet, 34% Sangiovese en 33% Merlot.  Inten

Pécharmant is een wat onbekende appellatie in het Zuidwesten van Frankrijk met vooral enkele dynamische, jonge wijnboeren.

Dit is één van die fameuze Super-Tuscans die de Italiaanse wijnen in de jaren '80 een nieuwe boost hebben gegeven. De vier druiven zijn apart gevinifiëerd en opgevoed op inox en eik.

Het doel van de wijnmaker van Yard Dog Red is om een 'easy-drinking' wijn te maken boordevol fruit.  De tannine is zijde-zacht, de smaak bulkt van het zwart fruit en de houtrijping zorgt voor een l

Blend van 50% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah en 5M Tempranillo. De malolactische gisting vond reeds plaats op Franse eik, daarna volgde nog een vatrijping van 18 maanden.

Deze Cabernet krijgt, afhankelijk van het oogstjaar, drie tot vier maanden houtrijping op gebruikte vaten.

'Blau Marí' is Catalaans voor 'marine blauw', het diepblauwe van de zee.

Deze premium organic rosé is een blend van 7 rode druiven uit de hun beste wijngaarden op zo'n 380 m hoogte. De druiven worden 's morgens geplukt om een optimale frisheid te verkrijgen in de wijn.

De wijngaard heeft een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en strekt zich uit rond het kasteel, op een warme bodem met overwegend gravel, waar Cabernet zijn finesse en delicatesse uitspreekt.

Zédé de Labégorce is als tweede wijn van het gekende wijndomein Château Labégorce wellicht één de bekendere (betaalbare) Margaux in België.

Pauillac is één van die mytische appellaties die stevige bewaarwijnen oplevert. Het is dé streek van de Cabernet Sauvignon die goed gedijt op de diepe kiezellagen en glooiende heuvels.

De Cellar Selection van Boland Cellar omvat zachtere, fruitigere wijnen dan het Classic Selection-gamma.

Je merkt dat de Dom Martinho van Quinta do Carmo uit Alentejo komt. Dit is zowat het warmste wijngebied van Portugal wat het uitstekend geschikt maakt voor geconcentreerde rode wijnen.

Deze rosé is een blend van 90% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon.  Typisch voor een Clairet is de korte maceratie van 24 tot 48 uur die hem zijn typische kleur en smaak geeft.

Klassieke Lalande-de-Pomerol van voornamelijk Merlot (76%) aangevuld met Cabernet Sauvignon (15%) en Cabernet Franc (9%).

Lichte, maar ook ronde rosé met een fruitige afdronk.  La Bastille rosé bulkt van het rode fruit en laat zich gemakkelijk drinken.

Château La Point Bouquey is een St.-Emilion Grand Cru van 50% Merlot en gelijke delen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Emina Rosé is de nieuwe versie van hun Cigales-rosé. Deze voor Spaanse rosé best lichtroze rosé wordt gemaakt van een mix van verschillende witte en rode druiven.

Dat dit een zachte, kruidige, rijke wijn is, is een waar understatement.  Hij bulkt van het rijpe fruit met veel zwarte kers, bosbes en warme kruiden.

Deze wijn bestaat voor 77% uit Shiraz van koelere wijngaarden en 23% Cabernet Sauvignon uit een warmer gedeelte.

Vástago deGea Cabernet Sauvignon kreeg net zoals zijn broertje een gedeeltelijke rijping (30%) van enkele maanden op eik.  Typisch voor Cabernet uit Lujan de Cuyo is het fruitige karakter met tonen

De geschiedenis van Château Lyonnat dateert van 1615, toen het in handen was van een bisschop.  Het grootste deel van de wijn was bestemd voor het Vaticaan.  Deze Lussac-St.-Emilion bestaat voornam