Chili

Deze Chardonnay komt van oude Franse, pre-phylloxera stokken en wordt op het einde geblend met 5% Viognier.

De helft van de most werd gefermenteerd in oude Franse eik gedurende 9 maanden. 25% kreeg een imalolactische gisting de rest rijpte sur lie. Intense gouden kleur.

Van deze Viña Echeverria Chardonnay Reserva vergistte 50% op houten vaten, de rest op inox.