Chili

Deze Chardonnay komt van oude Franse, pre-phylloxera stokken en wordt op het einde geblend met 5% Viognier.

De helft van de most werd gefermenteerd in oude Franse eik gedurende 9 maanden. 25% kreeg een imalolactische gisting de rest rijpte sur lie. Intense gouden kleur.

Cool-climate Sauvignon op een zanderige bodem. Bleke strogele kleur met briljante toetsen groen. Bijzonder aromatische, maar elegante neus van limoen en uitbundig tropisch fruit.

180 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Santiago liggen de wijngaarden van Bisquertt, met o.a. El Rulo waar de druiven van deze wijn hoofdzakelijk vandaag komen.

Van deze Viña Echeverria Chardonnay Reserva vergistte 50% op houten vaten, de rest op inox.

Een speciale Riesling van een klein perceel aan de voet van een verzonken stuk in de heuvels waarlangs koude zeewind aangevoerd wordt.