Rode wijn

Rufina ligt rechtsboven de Classico-wijngaarden met eenzelfde microklimaat op een hoogte van 300 tot 350 m hoogte.

Intens paars/rood van kleur met een robijnrode gloed. Aroma's van zwart fruit en likeur, met elegante tonen van tabak, chocolade en vanille.

Maddi Reserva wordt gemaakt van 95% Tempranillo en 5% Mazuelo (= Carignan).  Hij kreeg 18 maanden houtrijping.

Campo de Borja is voornamelijk bekend om zijn Garnacha. Ook in deze Gregoriano zit 70% Garnacha, aangevuld met 30% Syrah.

De legende van het Big Red Beast vertelt dat een grimmige schaduw de Languedoc-regio onveilig maakt op zoek naar bloedrode wijn.

Deze Wild Yeast Syrah komt van wijngaarden in Constantia die zo aangeplant werd dat hij maximaal profiteert van de koude Benguela stroom die van Antartica komt.

De Primitivo 1954 is het paradepaard van Cantine Paradiso.  De met zorg geteelde druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: 2 maanden op inox vaten, 12 maanden op Franse barrique en dan n

Een manuele oogst en zorgvuldige selectie garanderen gezonde en rijpe druiven. Dit is een complete wijn met veel fruit en kruidigheid (tijm en laurier).

De Emina Crianza is gemaakt van 100% Tempranillo en rijpt 12 maaden op eik. Donkerpaarse, inktachtige kleur. Diep en rijk aroma van rijp fruit, aardbeien en roomachtige tonen.

De eerste cuvée van alle Malbecwijnen door het huis Famaey. De naam tradition verwijst naar de traditionele methode uit de streek om Malbecwijnen te maken en te vinifiëren.

Deze Juan de Juanes Bronce Tinto is de verpersoonlijking van een echte passe-partout drinkwijn.

"Not all who wander are lost.", zegt het witte konijn in Alice in Wonderland.  Om in Calatayud terecht te komen, moet je misschien wel wat 'ver-dwalen', het is namelijk een smalle en kleine strook

Zédé de Labégorce is als tweede wijn van het gekende wijndomein Château Labégorce wellicht één de bekendere (betaalbare) Margaux in België.

Je merkt dat de Dom Martinho van Quinta do Carmo uit Alentejo komt. Dit is zowat het warmste wijngebied van Portugal wat het uitstekend geschikt maakt voor geconcentreerde rode wijnen.

Ook van deze wijn werd 30% afgetapt voor de gisting om rosé te maken. De resterende most krijgt een gedeeltelijke "macération carbonique", waarna de wijn op Franse eik gaat voor 8 maanden rijping.

De Garnacha en Samsó (Carignan) van de Clos Viló wordt manueel geplukt en brengt zijn gisting door in amforen en cement-tanks.

De druiven voor deze Brunello komen uit de allerbeste wijngaarden van Tenuta Il Poggione van wijnstokken die 25 - 40 jaar oud zijn. Il Poggione maakt zijn Brunello enkel in de grote wijnjaren.

Stellenbosch is het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika.

Deze Pinot noir rijpte 6 maanden op reeds gebruikte Franse eiken vaten. Dat bezorgt deze Pinot noir een baksteen-rode kleur, in de neus aroma's van o.m. aardbei, braambessen, kersen en vanille.

De druiven van deze Pinot noir komen van geselecteerde wijngaarden met lage opbrengst. De wijn krijgt een gedeeltijke rijping op nieuwe en gebruikte houten vaten.

Met de Juan de Juanes Oro Tinto heeft men een stevige rode wijn gevraagd met in zijn jeugd uitgesproken tannine. De wijn kreeg 14 maanden houtrijping op gebruikte vaten.

Alice: "How long is forever?" White Rabbit: "Sometimes, just one second!" En zo opent deze Garnacha als evidente druivensoort voor Calatayud (of net niet?) een zachte wijn met een goede balans tuss

Moristel is een inheemse druif waar nog maar enkele hectaren van aangeplant zijn.  Deze Fabrégas Moristel rijpte gedurende 10 maanden op vaten van 225 en 500 liter.

De Louis Guntrum Trocken wordt volledig op inox gemaakt. Verwacht je dus aan veel rood fruit en zachte tannine. Het zijn vooral bramen, kersen en zwarte bessen die je zal ruiken en proeven.