Cava / Clàssic Penedès

Sergi Colet, eigenaar en oenoloog van het huis Colet, doet geen toegevingen in kwaliteit.

Enkel de traditionele, inheemse witte druiven worden gebruikt voor de productie van deze droge Cava.

De Grand Cuvée wordt geassembleerd met 75% Chardonnay en 25% traditionele druiven uit de Penedés. Een driejarige rijping op fles zorgde voor een rijk aroma en een mooie structuur.

Cava Digniat is een brut die gemaakt wordt van deze 3 lokale druiven.

Cava Grans Moments is een brut die gemaakt wordt van 3 lokale druiven. Door de rijping sur lie van 18 maanden is de pareling fijn, en krijgen we een kwalitatief zeer correcte cava.

Het harmonieuze samengaan van Chardonnay en Pinot Noir resulteert in een lichtrose Cava. De kleur van deze opmerkelijke Colet Assemblage ontstond in de druif zelf.

Zeer fijne en elegante cava reserve met een frisse, crispy toets en aantrekkelijke florale impressies en romig zacht mondgevoel.

Cava Dignitat is een brut die gemaakt wordt van de 3 lokale druiven: Macabeo, Xarel.lo en Parellada.

Cava Grans Moments is een brut die gemaakt wordt van 3 lokale druiven. Door de rijping sur lie van minimum 11 maanden is de pareling fijn, en krijgen we een kwalitatief zeer correcte cava.

Cava Grans Moments semi seco is een halfdroge cava die gemaakt wordt van de 3 typische lokale druivensoorten. Bleekgeel, aromatisch (rijpe gele appelen), rond en uitgesproken fruitig.

Cava Grans Moments Brut Nature wordt gemaakt van 3 lokale druiven. Door de rijping 'sur lie' van 24 maanden is de pareling fijn en krijgen we een intense en zuivere afdronk.

Een rose gemaakt van 100% Trepat. Dit is een typische druif voor rosé cava uit de Penedes. Het geeft een diepe kleur en krachtige, volle fruitaroma's met een kruidige finish. Eerder droog!

Droge rosado die 12 maanden rijping sur lie kreeg. Intens rode kleur met mooie schuimvorming. Aanhoudende pareling die het frisse en zuivere aroma ondersteunt.

Cava Diagonal is onze nieuwste aanwinst in schuimwijnen met een leuke, moderne presentatie..

Aurum betekent 'goud' in het Latijn.  Daarmee wordt zowel de kleur van de cava als de fles omschreven.  50% Chardonnay zorgt samen met de 50% Xarel.lo voor een prachtige goudgele kleur en een mooie

Dignitat Brut Organic is een bio-cava met minimaal 10 maanden rijping op fles.

Dignitat Brut Nature Organic is een bio-cava die minstens 12 maanden rijpt op fles.