Montresor Amarone Bottiglia Satinata

Voor Amarone della Valpolicella plukt men druiven die met laat drogen tot eind februari. Daarbij verliezen de druiven zo'n 45% sap terwijl er wel evenveel suikers en smaakcomponenten aanwezig blijven. Wat dan geperst wordt is super-geconcentreerd en volzoet en krijgt 18 maanden rijping op Franse barriques en Slavonische foeders. Deze wijn bulkt van het rijp fruit, chocolade, viooltjes en frambozen. Ondanks de 18 maanden houtrijping heeft rijpe, zelfs wat zoete tannine.