Ensedune - Cabernet Franc Rosé

De Coteaux d'Ensérune is één van de warmste regio's in Frankrijk. In dit klimaat gedijt de Cabernet Franc, een oude Bordelese wijndruif, bijzonder goed. Ze is lichter en minder tanninerijk dan de Cabernet Sauvignon. Met de drie maanden rijping 'sur lie' bekom je zo een rosé die bulkt van viooltjes, rode aalbes, een vleugje munt en wat rijpe paprika. Serveren bij 10° C.