Bodegas Carchelo - Extenso 2009 magnum

In het oogstjaar 2009 vonden David en zijn team in enkele uithoeken van hun wijngaarden stukken percelen die zo uitzonderlijk goed waren dat ze besloten om deze apart te oogsten. De druiven werden manueel geselecteerd en kregen een vergisting op kubische eikenhouten vaten van 1800 liter met gebruik van wilde gisten die van nature aanwezig zijn op de druif en in de kelder. Dit duurt langer maar zo krijg je een diepere smaak, vollere kleur en meer aroma.

De twee jaar nadien volgde een trage, oxidatieve rijping op dezelfde kubische vaten, 24 maanden op klassieke eiken vaten (zowel nieuwe als gebruikte vaten) om dan nog 10 lange jaren op fles door te brengen alvorens op de markt te komen. Dit is een smaakbom met een rijk en complex aroma van rijp fruit, kruidnagel, noten, ceder, koffie, leder en tabak.

Deze wijn is gebotteld op 530 magnums en wordt enkel verkocht in de geschenkdoos van ontwerper Eduardo del Fraile met bijhorende glazen, houten geschenkdoos met daarin de magnum.

Deze wijn is enkel op bestelling. We hebben ongeveer anderhalve week nodig om dit uit Spanje tot bij ons te krijgen.