Druif: 100% Pinot noir
Beschrijving: Na de klassieke gisting op stalen tanks gebeurde een malolactische fermentatie op Franse eik waar de wijn nog zo'n 9 maanden extra rijping onderging. Rubyrode kleur met veel brilliance, in de neus aroma's van o.m. pruim, aardbei en frambozen en subtiele impressies van vanille en violet. Op het palet opnieuw rood fruit, verweven in fluwelig zachte tannines die zorgen voor een goede structuur en mondgevoel met een goed evenwicht. Meervoudig winnaar van verschillende internationale medailles.
Wijn/Spijs: o.m. bij stevige vleesgerechten en wild.
|
