Aan de voet van de Pyreneeën, in de regio Limoux, wordt op het domein Begude (400m hoogte) op geheel organische (en zelfs biodynamische) manier gewerkt. Op die manier krijgen ze druiven van de hoogste kwaliteit. De stijl van de begude-wijnen leunt sterker aan bij de Bourgognestijl dan bij de meeste wijnen uit de Midi (Languedoc). Loepzuiver en zeer elegant! In de neus uitnodigende citrustonen met fijne honingtoetsen en impressies van vers fruit.

Edoardo Miroglio is een Italiaan die een wijngaard bezit in hartje Piemonte. In 2000 investeerde hij in een Bulgaarse wijngaard in de vallei van Thracië in het zuiden. Hij maakt er een 'blanc de noir', een witte wijn van rode druiven. Dit levert een zachte, mondvullende wijn op met botertoetsen en een mooie afdronk. In de neus veel appel en aardbei met een lichte rooktoets.

Medium intense goudgele kleur met groene hints. In de neus typische Verdejo-aroma's van hooi en rijp tropisch fruit. Fris en vol, olieachtig en vol gevoel in de mond. Consistente, evenwichtige en ronde wijn. Soepele wijn, aangenaam om drinken.

Bleke strogele kleur met briljante toetsen groen. Elegante neus van limoen en uitbundig tropisch fruit. Intense, knisperende en evenwichtige zuren geven deze Sauvignon een lange afdronk.

De Pecorino is een locale druif die nog maar sinds enkele jaren herontdekt is. Geen makkelijke druif om te verbouwen door haar dunne schil en lage opbrengsten. Op de juiste manier gevinifieerd echter, levert deze druif zeer aangename, minerale wijnen op. De wijngaarden zijn gelegen nabij het stadje Loreto Aprutino in de Pecorino IGP regio, bekend om haar kalkrijke bodem. Veel geel fruit, rijp en weelderig. Toetsen van mineraliteit. Mooie gele kleur met in de mond veel geel fruit van peer en appel. Rijk en rijp mondgevoel met goeie aciditeit. Middellange afdronk.

De Dignitatwijnen zijn afkomstig van Terra Alta dat ligt in dé cavaregio van Spanje: Catalunya. Fris en fruitig, een ideale zomerwijn!

Dieprode, paarse kleur waarbij het fruit meteen in de neus springt. Rood en zwart fruit worden zeer subtiel ondersteund door het toasty karakter van de Syrahdruif. Sappig en gul fruit met een aangenaam zacht mondgevoel.

Lichte, zachte en ronde Pinot noir met mooi uitgebalanceerde zuren. Aanhoudende smaak van zwarte kers en rode aalbes, ondersteund door impressies van pruim en mineraliteit. Deze wijn kreeg een gedeeltelijke houtrijping op Franse eik.

Mooie, volle rode kleur met in de neus elegante tonen van vers en jammy fruit, mooi versmolten met zachte tannines.

Robijnrood uitzicht met paarse tonen. Veel rood fruit, kruiderij en zachte tannines in de afdronk. 8 maanden vatrijping op Franse en Amerikaanse eik. Modern gevinifieerde Rioja, dus minder typische vanille- en houttonen, maar wel gebald en geconcentreerd fruit.

Aubaï Mema is een wijndomein in Aubais in de Languedoc. Mark Haynes maakt er biodynamische wijnen. De Liverna wordt gemaakt van handgeplukte Cabernet Sauvignon, Grenache en Merlot. Hij heeft een krachtige neus, fluwelen tannines en een lange afdronk. In de mond proeft u kersen, chocolade en karamel.